domingo, 12 de octubre de 2014

Paté de setas o champiñones

- 250 gr. de setas o champiñones
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 5 ramitas de perejil
- 2 cucharadas de aceite de  oliva
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- Sal, pimientas y cúrcuma 

Picar finos las setas o champiñones, los ajos y la cebolla. Cocinar lo que hemos picado en el aceite de oliva durante 10 minutos a fuego lento, hasta que se ablanden. Añadir el perejil picado fino, la cúrcuma y la pimienta. Mezclar muy bien y cocinar 2 minutos más. Triturar todos los ingredientes con una batidora. Dejar enfriar y servir con crudités o pan integral.

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