jueves, 21 de enero de 2016

Arroz al curry con setas

- 2 vasos de arroz 
- 4 vasos de caldo de pollo
- 150 gr. de setas shiitake                                  (se pueden poner otras)
- 1 cebolla grande
- 1 diente de ajo grande  
- 2 cucharaditas de curry
- Media cucharadita de comino
- Media cucharadita de jengibre
- Aceite de oliva y sal.


Echar en una cazuela el aceite de oliva y dorar la cebolla. Cuando ésta esté blandita, echar el ajo picado, remover un rato y añadir las setas. Echar la sal, el curry, el comino y el jengibre y remover. Añadir luego el arroz para que coja el sabor y quede más suelto. Verter los vasos de caldo y remover un poco. Dejar cocer durante 20 minutos.

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