jueves, 11 de mayo de 2017

Tortilla de ajos tiernos

- Un manojo de ajos tiernos
- 4 huevos
- Aceite de oliva
- Sal

Limpiar los ajos tiernos retirando las capas superficiales más gruesas, cortar la parte de abajo y cortar la parte verde más dura. Se lavan y se cortan en trocitos pequeños, sazonar. Se cocinan a fuego lento durante 15 minutos en aceite de oliva. Se baten los huevos con una pizca de sal y los mezclamos con los ajos tiernos, retirando el aceite sobrante. Se cocinan en la sartén con el aceite de los ajos tiernos. Se cuaja por un lado y por otro.

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